Hibiki Master’s Select & Hakushu Distiller’s Reserve – 70cl – 2 bouteilles aux enchères

Hibiki Harmony Maître Sélection
Initialement conçu pour le marché du Travel Retail, le Hibiki Japanese Harmony Master’s Select est un whisky japonais mélangé remarquable qui présente un profil de saveur harmonieux (comme on pourrait s’y attendre de son nom) avec une note fruitée de Sherry bien présente.
Nez de fleurs d’agrumes, mangue et raisins juteux. Une légère touche de chêne riche en vanille.
Palais — Chocolat à l’orange, notes crémeuses de bois, abricots secs et sultanines, cannelle.
Finition prune et gingembre. Sucre brun et chocolat au lait.
Réserve du distillateur Hakushu
En 1973, Suntory a ouvert Hakushu, sa deuxième distillerie, sur les pentes du mont Kaikomagatake, dans la chaîne d’Akaishi des Alpes japonaises. À l’époque de son ouverture, c’était la plus grande distillerie du monde (la deuxième aujourd’hui).
Le calme du parc naturel de Torihara et la faible minéralisation de ses eaux en ont fait un lieu idéal pour la production de whisky. L’eau de neige et l’utilisation de levures extraites de l’environnement naturel du site lui confèrent une fraîcheur caractéristique, complétée par un vieillissement en chêne blanc américain et un léger contrepoint fumé.
Notes de dégustation :
Hakushu Distiller’s Reserve présente une couleur or clair dans le verre. Ses arômes frais de menthe, de melon et de concombre apportent une fraîcheur inhabituelle dans un whisky. Enfin, en bouche, les saveurs de yuzu, de pamplemousse et de thym citronné ressortent. – Attention Fin des enchères : 2025-05-10 21:48:20