Hibiki Gold Cap – Suntory – b. début des années 1990 – 750ml aux enchères

Hibiki est un whisky japonais assemblé de renom, hautement salué pour sa saveur délicate et son artisanat exceptionnel, et très recherché par les amateurs.
En tant qu’exemple rare de Hibiki des années 1990 anonymes (avant l’introduction des étiquettes d’âge), son contenu est dit équivalent à Hibiki 17 ans.
Produite par Suntory, Hibiki 17 Years Old est un mélange prestigieux de whiskys malt et grain.
Depuis sa sortie en 1989, il a remporté de nombreux prix, consolidant sa position comme l’un des meilleurs whiskies japonais.
Vieilli dans une variété de fûts, notamment en chêne blanc américain, en fûts de sherry et en fûts de chêne Mizunara.
il développe un personnage complexe.
Notes de dégustation
Arôme : un arôme riche et complexe avec des nuances de fruits tropicaux tels que la pêche, le melon et l’abricot, ainsi que des notes de miel, de vanille, de noix et une touche de fumée.
Goût : La sensation en bouche est exquisément équilibrée entre douceur et richesse, avec des saveurs de fruits secs, de caramel et d’épices soutenues par une texture crémeuse.
La finale est longue et élégante, avec une touche sucrée et fruitée, accompagnée de nuances de chêne et de cacao.

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