Togouchi – Sake Cask Finish – 700ml – 5 bouteilles aux enchères

Togouchi Sake Cask Finish est un mélange produit par Sakurao Brewery & Distillery, anciennement Chugoku Jozo, célèbre pour ses sakés traditionnels.

Les fûts de bourbon importés sont transportés dans l’ancienne galerie ferroviaire pour y vieillir. Ensuite, Chef Blender sélectionne et mélange le précieux whisky pour le finir pendant 3 mois en fûts de sake avant de le mettre en bouteille. Exprimant un nez délicat avec des notes de vanille, de pomme verte et de malt, Togouchi Sake Cask Finish offre sa complexité en bouche avec l’apparition d’arômes lactés, boisés et fruités (fruits blancs). En finale longue, il laissera quelques traces de fruits blancs, d’épices et de malt.

Les whiskys Togouchi sont spécifiques car ils sont vieillis, mélangés et dilués uniquement au Japon, mettant en valeur le travail de mélange pour les futures productions de la distillerie Sakurao. Le vieillissement des fûts de whisky importés d’Écosse et du Canada se déroule dans un lieu unique : un tunnel de 361 mètres creusé en 1970, offrant des conditions idéales pour la maturation. – Attention Fin des enchères : 2026-01-17 21:51:55