Ontake Solera Sherry Butts First Fill – b. 2025 – 700ml aux enchères

Lauréat du prix World Whisky Masters 2025

Présentant l’Ontake 2025 Japanese Single Malt Whisky — une expression exceptionnelle de l’une des distilleries artisanales les plus passionnantes du Japon, vieillie exclusivement dans des fûts de Solera Sherry First Fill originaires d’Andalousie, en Espagne.

À propos de OnTake Distillery

Fondée en 2019 par la prestigieuse Nishi Shuzo (fondée en 1845), Ontake Distillery représente 180 ans d’expertise en brassage appliquée à la fabrication de whisky. Située dans la préfecture de Kagoshima, cette distillerie innovante a lancé son premier whisky en décembre 2023, gagnant rapidement une reconnaissance internationale.

Caractéristiques principales:

Patrimoine de fermentation de 180 ans de Nishi Shuzo
Eau douce pure provenant de 300 mètres sous terre.
Orge à deux rangs non tourbée
Concentrez-vous sur l’excellence de la maturation en fûts de sherry.
Lauréat du prix World Whisky Masters 2025

Du site web du embouteilleur
Ce whisky single malt est produit à la distillerie Ontake depuis 2019.
Il est fabriqué à partir de l’orge à deux rangs de la plus haute qualité, non tourbée.
Les fûts sont également un ingrédient important de notre whisky, c’est pourquoi nous utilisons uniquement de vieux fûts de sherry.

Note de dégustation
La belle couleur or ambré, et la teinte rouge profond provenant du fût de sherry.
L’arôme parfumé, riche et magnifique, présente des notes sucrées et fruitées de abricots secs, de pommes caramélisées et de pruneaux mijotés dans du vin rouge.
La sensation en bouche est très lisse et soyeuse.
Le goût est riche, avec une harmonie de saveurs de fruits secs et de vanille provenant du chêne.
Vers la fin, une texture douce avec une sensation alcoolisée lisse se répand agréablement.

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