Ichiro’s Malt Mizunara Wood Reserve – 70cl aux enchères

Si les origines des single malts qui constituent ce blended malt indulgent ne sont pas officiellement révélées, elles proviennent probablement, comme les Double Distilleries, de Hanyu et Chichibu. Mis en bouteille sans filtration à froid, ce pure malt a, comme son nom l’indique, fini dans des tonneaux mizunara, le célèbre chêne japonais. L’influence très marquée de ce bois précieux est irrémédiable: la dégustation, saturée d’arômes complexes et épicés agrémentés de notes boisées, est une invitation à se promener dans la forêt. La robe magnifique, dorée avec des reflets bronze, de ce whisky s’accorde parfaitement avec son profil indulgent, pâtissier.
Notes de dégustation
Nez : indulgent. Frangipane, tarte aux pommes et abricots secs. Une pointe de tourbe se fait sentir (légèrement camphrée, avec des notes de réglisse), puis viennent des épices (poivre vert), un sol recouvert d’aiguilles de pin, zeste de concombre (oui, vraiment !), et encore des épices (curry doux).
Bouh: vive, épicée ! (poivre vert, piment d’Espelette) — le mizunara est nettement présent. Pour apaiser l’explosion en bouche, les fruits prennent le relais, mais cuits: figues au four, coulis de fruits rouges et pêche rôtie. Toujours dans le registre cuisiné, avec une réduction de jus de viande (fond de veau). Une pointe de bâton de réglisse.
Finale: modérée par rapport à l’attaque en bouche, mais les épices restent présentes, bien que moins prononcées. Elle se termine sur une abricot confit et une légère amertume qui est plutôt agréable.

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Expédition rapide avec UPS. Seront bien protégés. – Attention Fin des enchères : 2026-05-16 21:38:55