Hibiki Gold Cap – Suntory – b. au début des années 1990 – 750ml aux enchères

Hibiki est un whisky écossais japonais renommé, largement acclamé pour sa Saveur délicate et son savoir-faire exceptionnel, et très recherché par les passionnés. En tant qu’exemple rare de Hibiki des années 1990 anonymes (avant l’introduction des étiquettes d’âge), son contenu serait équivalent à Hibiki 17 ans. Produit par Suntory, Hibiki 17 ans est un mélange prestigieux de whiskies maltés et de grain. Depuis sa sortie en 1989, il a remporté de nombreux prix, consolidant sa position comme l’un des meilleurs whiskies japonais. Vieilli dans une variété de fûts, dont le chêne blanc américain, les fûts de sherry et les fûts de chêne Mizunara, il développe un caractère complexe.

Notes de dégustation
Arôme : Un arôme riche et complexe, avec des nuances de fruits tropicaux tels que la pêche, le melon et l’abricot, ainsi que des notes de miel, de vanille, de noix et une pointe de fumée.
Goût : En bouche, l’impression est délicieusement équilibrée entre douceur et richesse, avec des saveurs de fruits secs, de caramel et d’épices, soutenues par une texture crémeuse.
Finale : Une finale longue et élégante, avec des touches douces et fruitées, complétées par des nuances de chêne et de cacao.

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