Hakushu, Yamazaki Distillers Reserve – Suntory – 70cl – 2 bouteilles aux enchères

Réserve du distillateur Yamazaki :
Sorti au printemps 2014, il s’agit de l’un des deux whiskys single malt Distiller’s Reserve de Suntory au Japon. Ce single malt de la distillerie Yamazaki regorge de superbes notes de fruits rouges, obtenues grâce au vieillissement du whisky en fûts de vin de Bordeaux et en fûts de Sherry. Il contient également du malt vieilli en fûts de Mizunara, ajoutant de subtiles notes de chêne parfumées.
Réserve de la distillerie Hakushu :
En 1973, Suntory a ouvert Hakushu, sa deuxième distillerie, sur les pentes du mont Kaikomagatake, dans la chaîne d’Akaishi des Alpes japonaises. À l’époque de son ouverture, c’était la plus grande distillerie du monde (la deuxième aujourd’hui).
Le calme du parc naturel de Torihara et la faible minéralisation de ses eaux en ont fait un lieu idéal pour la production de whisky. L’eau de neige et l’utilisation de levures extraites de l’environnement naturel du site lui confèrent une fraîcheur caractéristique, complétée par un vieillissement en chêne blanc américain et un léger contrepoint fumé.
Notes de dégustation :
Hakushu Distiller’s Reserve présente une couleur or clair dans le verre. Ses arômes frais de menthe, de melon et de concombre apportent une fraîcheur inhabituelle dans un whisky. Enfin, en bouche, les saveurs de yuzu, de pamplemousse et de thym citronné ressortent. – Attention Fin des enchères : 2025-05-17 21:42:34