Hakushu 12 years old – Suntory – b. Années 2020 – 70cl aux enchères

Un favori éternel et un incontournable pour quiconque s’intéresse à la découverte du whisky japonais. Hakushu appartient à Suntory, fondateurs de la première distillerie japonaise, Yamazaki. La distillerie Hakushu originale a été construite en 1973, une autre installation distillerie appelée Hakushu Higashi (est) ayant été ajoutée en 1981.

Notes de dégustation par Dave Broom

Nose
Léger, herbacé et légèrement pierreux au départ. Avec le temps, il révèle un kaki sucré et des noix.
Palais
Pur et très net. Citron vert sucré, fruits verts puis une pointe de fumée et une note beurrée de reine-des-prés/camomille. Léger au point de paraître fragile.
Finale
Miel, citron et un peu de gingembre.
Commentaire
La délicatesse à l’avant-plan. Un dram de petit-déjeuner s’il y en avait un.

Ces notes proviennent du Whisky Magazine, numéro 64

Notes de dégustation par Martine Nouet

Nose
Fruité et sucré. Prunes cerises bien mûres, lait d’amande, miel d’acacia.
Palais
Lisse et velouté. Une sensation caressante, assez dense. Bon équilibre. Aussi fruity que au nez. Prunes avec une légère touche de pruneaux.
Finale
Moyenne en longueur, avec une agréable épice sèche. S’adoucit sur une note d’amande.
Commentaire
Un dram parfaitement équilibré. Fruits et épices se mêlent en douceur. – Attention Fin des enchères : 2026-04-15 20:43:15