Caol Ila 2009 11 years old 53.371 – SMWS (Scotch Malt Whisky Society) – 700ml – enchères

NOTES D’ESPRIT

En reniflant cela, vous pourriez être sous terre dans une ancienne mine de sel, avec des machines abandonnées – certainement un casque de sécurité. Les poires pochées au malt tourbé laissent place au citron confit et au citron vert, à l’eucalyptus lointain. La bouche fait allusion au carburant à deux temps, à la limaille de fer et au charbon, suivi d’un rince-bouche carbolique, mais a également de la barbe à papa, du cidre trouble, des algues, de la résine de pin et du pâté de maquereau fumé poivré sur du pain aux olives. Le nez réduit dégage des arômes de bois flotté de plage de galets, de guimauves grillées, de thé de la caravane russe et de cabanon. La bouche est terreuse, herbacée et phénolique – romarin, grains de poivre noir, tarte au citron française, crevettes fumées et jambon cru au bois de pommier. – Attention ! Fin des enchères :